E’ da ricordare la serata di Giovedi 12 Novembre scorso, dove i maestri del Matraccio con la collaborazione dell’Istituto Spallanzani di Monteombraro e l’ospitalità del Comune di Zocca, hanno riassunto l’importanza di tramandare la tradizione del Nocino Famigliare e con una spiegazione semplice il maestro Luigi ha risposto alle molte domande del pubblico su come si produce un buon Nocino Tipico Modenese.
A chiusura della serata alcune nozioni di 
degustazione ed analisi sensoriali a cura di Luca e l’assaggio di un buon nocino che ha lasciato soddisfatti i partecipanti. Saluto finale della scuola che ha offerto un ricco buffet con le produzioni “autoctone” degli studenti.
Prossimo appuntamento ai primi di dicembre con “AROMATERAPIA“, un grazie a tutti i partecipanti, all’Istituto Spallanzani e alla Amm.ne Comunale di Zocca per l’ospitalità offetra.
